Tervisliku toidu tootmine ja selle valdkonna arendamine on Tartu piirkonnas üheks oluliseks eesmärgiks. Siin asuvaid ettevõtteid iseloomustavad märksõnad nagu moodne tootmine, tööstus 4.0 ja kvaliteedikontroll kui standard. Kuigi 67% toodangust on suunatud kodumaisele turule, on siiski huvitavaid ekspordiriike nagu näiteks Jaapan, Itaalia, USA, Saksamaa.
Nii Eesti- kui välisettevõtted on siin loonud tooteid, mis vähendavad terviseriske. Näiteks Tervisliku Piima Biotehnoloogiate Arenduskeskus on välja töötanud probiootilise bakteri lactiibillus pactorum, mis aitab alandada vererõhku ja on südamele tervislik.

Kompetentsid

Sertifitseerimine kui standard

Kõrge automatiseeritus

Tervisliku toidu R&D